a pattern a day

Arquivo da Categoria culinária

21.08.10

Praia de Pipa

Uma estrangeira no próprio país. Foi assim que me senti em meio a tantas pessoas falando espanhol, inglês, holandês, francês e italiano ao meu redor! Pipa, uma antiga vila de pescadores, é desembarque de vários europeus e argentinos. Quem era daqui foi morar na cidade de Tibau do Sul. Quem ficou trabalha para os italianos, franceses e argentinos que compraram grande parte dos terrenos, hoteis, fazendas de camarão e – a parte boa – os restaurantes! Não só das mais fotografadas falésias vive o turismo local; todo ano os melhores pratos dos mais diversos bares competem no Festival Gastronomico de Pipa. Eu descreveria a cidade como uma “Tiradentes com praia”, ou seja, um sonho!

• Pizzeria Ristorante Dall’Italiano

Pizza na praia? Sim!! Especialmente quando é de massa fina e feita com os ingredientes cuidadosamente selecionados! Para os amantes de queijo, a melhor pedida é uma quatro queijos com uma gorgonzola de muita qualidade e pro-vo-lo-ne (yummy). Deliciosa é a pizza vencedora da sexta edição do festival gastronômico, a “beleza nordestina” – muçarela, gorgonzola, calabresa, cebola e pimenta calabresa. A surpresa daqui ficou por conta das sobremesas. Só a explicação do garçom já dava água na boca.  Chocólatras: peçam o “Copim veja”, uma taça com sorvete de coco e chocolate (caseiros-bem italianos), com uma encorpada e maravilhosa calda de licor, castanhas e, para finalizar, uma cereja deliciosa no topo. A famosa e também vencedora do festival gastronomico “Crutala” é uma massa fininha recheada de morangos acompanhada de uma bola de sorvete de creme. As massas caseiras também são muito saborosas, apesar de não serem o carro chefe do restaurante. Tudo de muita qualidade, desde a comida ao atendimento, perfeito!

ambiente charmoso ( as luminárias são baldes invertidos)
atendimento
pura simpatia 
preço
doce (com gostinho de quero mais!)

Panela de Barro

Incontestavelmente, este é o nome que mais se escuta da boca dos potiguares quando se pede uma indicação para comer. Famoso por sua moqueca capixaba feita na panela de barro, o restaurante coloca muito sal no preço e pouco na comida. A pimentinha da mesa  (me avisaram – é muito forte!) virou meu saleiro. Salvou o pirão delicioso, o ambiente aconchegante e o atendimento cortês.

ambiente praiano
atendimento
caprichado
preço
amargo (faltou tempero para valer o que custa)

• Pacífico

As mesas ao ar livre do Pacífico convidam a ficar e pedir um bom vinho em boa companhia. A parede de tijolos ao fundo ganhou tinta preta e um quadrinho que dá todo o charme ao ambiente rústico. Já a namoradeira na beira da janela da cozinha dá o toque romântico aos jantares a dois no restaurante. A culinária é sofisticada, assinada pelo chef californiano James Halper que tem passagem pela Le Cordon Bleu. O pedido certeiro é a moqueca thailana, à base de peixe, camarão e lula, à moda baiana com toque tailandês acompanhado da melhor farofa de dendê – muitos sabores! Para quem curte carne e pimenta (meu caso), o steak au poivre serve bem duas pessoas quando acompanhado de um encorpado mas bem leve purê de batatas. (cuidado – o filé vem com uma crosta de pimenta preta e verde).

ambiente rústico contemporâneo
atendimento
refinado
preço salgado ( todo sabor da comida está também no preço – vale!)

• Tapas

Tivemos a indicação deste restaurante de um paulista quase potiguar após 20 anos em Pipa. Imaginamos: bolsos vazios para pouca comida. Mas, o nome já diz tudo, Tapas é o local perfeito para dividir um prato-petisco por 25 reais. Neste caso, peça o melhor: o atum fresco com gergelim (divino!!). Já eu, não resisti, quis pedir quase todo o cardápio! Camarões com purê de abóbora e catupiry é a escolha perfeita para os viciados em camarão (curiosidade: quem nasce no Rio Grande do Norte é chamado potiguar que quer dizer “comedor de camarão”). O meu prato foi, obviamente, o único com curry dentre o irresistível menu: peixe ao curry vermelho com molho de coco (não tenha medo, a pimenta foi bem franquinha). Para acompanhar um cheiroso arroz jasmin e legumes marinados no azeite e alho com castanhas de caju servidos frio (quero a receita!). Confesso, uma vez só não foi suficiente! Na segunda visista, uma surpresa: um prato do dia que não estava no cardápio. Rolinhos primavera de camarão feitos com massa de arroz e com várias ervas, acompanhado de um molhinho cítrico e picante perfeito! (foto) Sem dúvida, meu favorito!!

ambiente moderninho
atendimento
jovem
preço
de acordo com seu paladar – e fome!
( cada prato custa em torno de 25 reais e os acompanhamentos 10)

• Sorveteria artesanal

Praia sempre combina com sorvete! Eu, confesso, não sou a maior fã. Mas não pude negar que os sabores da sorveteria artesanal são os mais diferentes que já experimentei. Na foto, sorvete de caja e graviola: deliciosos! O melhor, sem sombra de dúvida, é o de banana com caramelo e flocos – mistura perfeita! A surpresa ficou por conta do sabor: Kinder. Sim, sabe os chocolates kinder, do kinder ovo?! Exatamente! Sensacional.

ambiente kitsch
atendimento
express
preço
refrescante (a quilo)

Comendo sem culpa: todas as calorias ingeridas foram devidamente queimadas nas longas caminhadas diárias pelas praias paradisíacas do Rio Grande do Norte! #ficaadica

crédito das fotos: a pattern a day

Categoria(s): culinária, viagem | Comente (2)
24.07.10

Claudia Pearson

Para animar o final de semana na cozinha: receitas lindas ilustradas por Claudia Pearson!

Categoria(s): culinária, ilustração | Comente (0)
19.07.10

The Geometry of Pasta

Livros bonitos de culinária são recheados das mais belas fotos coloridas?! Nem sempre. The Geometry of Pasta é todo preto e branco e nem por isso deixa de dar água na boca! 100 receitas do renomado Chef Jacob Kenedy com dicas de como casar o formato perfeito da massa com o molho correto para garantir a textura ideal! Sonho de consumo.

“how to develop an instinct for matching pasta and sauce. We explain how to team up pasta with sauce to maximise taste and texture and to turn you from an average into a great pasta cook.”

Categoria(s): consumo, culinária, editorial | Comente (0)
13.04.10

Recipe Look

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Dos blogs mais lindos de culinária! Cada receita é cuidadosamente desenhada, fofo. Via.

Categoria(s): culinária, ilustração | Comente (1)
22.03.10

Cookie Clouds

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Uma forminha para cortar biscoitos em forma de nuvens!! Quero MUITO.

Categoria(s): consumo, culinária, produto | Comente (3)
18.02.10

Post de férias: Laura Barbi #2

A pattern a day está de férias!! Nestes dias de folga chamei alguns amigos para postarem por aqui. A convidada de hoje é a arquiteta Laura Barbi, que mora em Londres, estuda no London College of Communication e trabalha setor cultural da embaixada do Brasil lá. Ela também escreve um blog lindo chamado 2 Suspiros.

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Este estúdio em Amsterdam é especializado em food design. Liderado pela designer Marije Vogelzang, o escritório trabalha com concepções diferentes desde restaurantes até hospitais. Além disso, trabalhos sociais como workshops e instalações são realizados pela equipe para educar e inspirar pessoas comuns a terem uma relação especial com os alimentos. Bela idéia, me lembrou um pouco do movimento Slow Food e o desejo do chef Jamie Oliver: “ensinar cada criança sobre comida.” Lindo post, obrigado Laura.

Studio Marije Vogelzang is a small scale company with big ideas. We work on restaurant concepts as well as long term medical projects for hospitals. We do social projects like workshops to educate and inspire but we also work for the food industry. We make art installations and create new food rituals. Via.

Categoria(s): culinária, design gráfico | Comente (0)
11.02.10

LUXIRARE

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Descoberta do ano este blog chamado LUXIRARE, diferente de tudo que já vi. Principalmente a parte de culinária, com fotos maravilhosas e receitas surreais de um verdadeiro laboratório gastronômico. Vale a pena conferir!  (Observem as luvas com esmaltes pratas usadas nas alquimias)

This is one the most interesting blogs I’ve ever seen! LUXIRARE is a real gastronomic lab, with amazing food photos and surreal recepies! Worth a visit!

Categoria(s): blogs, culinária, fotografia | Comente (0)
23.12.09

Dica de natal: faça você mesmo

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Quer aprender a fazer esse pãozinho em formato de casa para decorar suas canecas no dia da ceia?! Idéia mais doce daqui.

The sweetest idea to decorate your mugs with this house-shaped gingerbread! Learn how to do it yourself here.

Categoria(s): culinária | Comente (1)
29.10.09

Lego ceramics

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Quero!!

Categoria(s): culinária, produto | Comente (0)
22.10.09

Jme Food

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O Paraíso é aqui.

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Categoria(s): culinária, embalagem | Comente (0)